Ölmühle Solling Kokosmehl teilentölt - Bio, 500 g

Das Kokosmehl von der Ölmühle Solling wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt, dass schonend getrocknet, entölt und fein vermahlen wurde. Das Mehl enthält ca. 7% Kokosöl sowie pflanzliches Eiweiß und ca. 40% Ballaststoffe. Die Kokosnüsse stammen aus Sri Lanka und den Philippinen. Ein Muss für Ihr Müsli oder auch zum Andicken von Shakes geeignet.

Tipp:

• Beim Backen können 10% bis 20% der Mehlmenge durch Kokosmehl ersetzt werden. Da es ein sehr gutes Quellvermögen hat, einfach die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend anpassen!

Verwendung:

• Das Kokosmehl eignet sich zum Backen von Keksen und feinem Gebäck. Es lässt sich bis zu 25% dem Weizenmehl beimischen und enthält gegenüber Kokosraspeln nur 1/4 des üblichen Fettgehaltes sowie ca. 20% wertvolle pflanzliche Proteine. Das Produkt ist fettarm, laktosefrei, glutenfrei, hefefrei und enthält zu dem die natürlichen Ballaststoffe des weißen Kokosnussfleisches sowie einen bemerkenswerten Gehalt an Kalium. Wegen seiner guten Quellfähigkeit eignet es sich hervorragend als Zusatzstoff (Verdickungsmittel) mit hohem Wasserbindungsvermögen für Kokosmilch-Mixgetränke, Brotaufstriche, Saucen, Dips, (Eis-)Cremes, Desserts sowie für Backwaren und diätetische Erzeugnisse.